100% VIP avec Sylvie Fritz

POUR SON ÉMISSION 100% VIP SUR FRANCE BLEU ALSACE SAMEDI 7 JANVIER, THIERRY KALLO A ACCUEILLI SYLVIE FRITZ à BORD DE NOTRE BATEAU ÉVÉNEMENTIEL BATORAMA. JEUNE RETRAITÉE DU SNACK MICHEL DE STRASBOURG, L'INVITÉE EST REVENUE - AVEC SON SOURIRE LÉGENDAIRE - SUR SES 45 ANS DE SERVICES…

 En ce début d’année strasbourgeois, l’invitée 100% VIP de Thierry Kallo sur France Bleu Alsace a partagé anecdotes et souvenirs avec les auditeurs. A bord du bateau événementiel Batorama, Sylvie Fritz s’est prêtée avec une bonne humeur communicative au jeu des questions - réponses. Durant une heure, la serveuse du Snack Michel a partagé souvenirs et anecdotes. Un moment d’émotions puisqu’après 45 années de service, Sylvie Fritz a pris sa retraite en ce début d’année 2023.

    Séquence émotions !

    “Une petite séquence émotion”, confie l’invitée VIP au micro de Thierry Kallo. “Je ne me suis jamais imaginée sans le Snack Michel”, résume-t-elle simplement. Son départ à la retraite a ému de nombreux Strasbourgeois, habitués des lieux. Car le café - brasserie de l’avenue de la Marseillaise à Strasbourg est une institution, et le sourire de Sylvie aussi !

    Une institution strasbourgeoise

    Le Michel accueille ses clients depuis 1968, avec une cuisine en continu, du petit-déjeuner au dîner. La réputation de cette brasserie est conviviale et chaleureuse. Les lieux sont un peu rétro et un peu kitch, avec ses vitres et vitrines, ses banquettes rouges façon moleskine, ses lustres d’inspiration art nouveau, ses dorures… La brasserie, restaurant, salon de thé, café a conservé son charme d’antan et accueille toute la journée habitués et touristes de passage à Strasbourg. Sylvie Fritz dit y avoir rencontré tous ses amis. 

    Figure strasbourgeoise, déjà souvent sollicitée par les médias, Sylvie Fritz s’est retrouvée, pour sa première semaine de retraite, sur toutes les pages des journaux et sur tous les écrans des télés ! Avec sa bonne humeur et son sourire légendaire, elle a répondu aux questions de Thierry Kallo et partagé avec générosité, à travers les ondes, ses belles pensées positives et quelques anecdotes et souvenirs.

    Rencontres conviviales

    D’emblée, à bord du bateau Batorama, le tutoiement est de mise. Sylvie connait les journalistes de France Bleu, elle résume : “j’étais là pour non seulement vwous sustenter (...), veiller pour que tout se passe bien et pour vous surveiller aussi ! Vous dire que c’est l'heure de retourner au travail !”
    Les relations de complicité que Sylvie a créées avec les clients du Snack Michel au fil des années ont fait d’elle une figure strasbourgeoise aimable et réconfortante.

    L’animateur de France Bleu s’enquiert : “cette semaine, être à la radio, la télé, les interviews presse écrite…ça fait quoi…”
    “C’est énorme, répond l’invitée VIP du jour, je n’ai pas de mots justes pour exprimer ce que je ressens”.

    Une page qui se tourne…

    Cette page qui se tourne, comme pour tout retraité, marque la fin d’une période et le début d’une autre. Les souvenirs affleurent… “J’ai commencé à 15 ans et demi, j’ai appris à grandir là-bas, on m’a donné l'occasion de m’épanouir, l’occasion d’aller de l’avant…”.

    “Que les clients soient adorables ou exécrables, tu les servais avec le même sourire !” souligne Thierry Kallo qui se souvient surtout de la bonne humeur toujours “la petite vanne qui va bien”… Sylvie Fritz, explique : “j’ai entendu mille choses, j’ai vu se faire mille choses, j’ai été attendrie par des idées et j’en cacherai d’autres… C’est normal ! On ne bosse pas avec des bouchons d'oreilles ! (...) mais en professionnelle, elle a toujours veillé à “être dans le recul” : “Je ne vais pas te charger avec mon mécontentement mon ami…”.

    Profondeur et légèreté

    Thierry Kallo, interrogeant son invité sur ce qui fait la réussite d’une serveuse ou d’un serveur, en apprécie la réponse : être lourde sans l’être trop… Bref : profondeur et légèreté. Comme cette chanson qu’apprécie Sylvie : Bo Le lavabo de Vincent Lagaf’ !

    Entre éclats de rires et confidences, sorties philosophiques, analyses sociologiques, le tout sans prise de tête, Sylvie et Thierry se souviennent. Parfois, oui, un côté VIP, “certains ne l'étaient pas et le sont devenus, d’autres l'étaient et sont venus…”
    S’il ne fallait citer qu’une personnalité, “j’ai beaucoup aimé Monsieur Jean Carmet, il venait manger tous les soirs avant le spectacle…”
    Et puis d’autres clients cherchaient des conseils… “j’étais dépositaire de leur malaise, de leur bonheur… j’étais ultra attentive, là je n’ouvrais pas mes oreilles, j’ouvrais mon cœur !”

    Au fil de l’eau, à bord du bateau Batorama, Sylvie s’émerveille : “je redécouvre inlassablement notre jolie ville, c’est très émouvant… La cathédrale, j’en suis amoureuse !”

    100% VIP doubs

    De grands moments

    A Strasbourg, au Snack Michel, s’est écrit toute la vie de Sylvie : “Un jour, j’ai vu rentrer un grand jeune homme un peu taiseux, introverti et là, j'avais le sentiment : (...) c’est mon gars, le père de ma fille… un mec bien : il s’appelle Thierry !”

    Autre grand moment, “inoubliable même émouvant ! De jeunes musiciens qui ont souhaité à la sortie d’un concert me faire une surprise. Ils ont mis leur nœud pap’ et sorti leurs instruments… C’était dans la spontanéité je n’oublierai pas !”

    A présent, “tu vas avoir 10 000 choses à faire, à raconter…” pressent Thierry Kallo. “J’ai très envie dans un premier temps d’écrire ce qui m’est arrivé parce que j’ai été comblée humainement…”

    L’émission et la promenade à bord du bateau Batorama s’achève avec un message très touchant de la part de Sylvie Fritz, à l’attention de ses collègues : “Je souhaiterais lancer un petit message aux serveurs et serveuses : vous faites un magnifique métier ! Et même le plus difficile des clients, apprivoise-le (C’est comme dans Le Petit Prince de Saint Exupéry) ...

    Le Michel
    Boulevard de la Marseillaise à Strasbourg

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    Ce matin-là, nous avons également appris que Sylvie Fritz

    • Aime beaucoup cuisiner : baeckehoff, choucroute
    • Ne commande pas de frites au restaurant
    • Est terrifiée à l’idée d’un jour manger des insectes
    • S’est vu offrir Zizi cabane de Bérengère Cournut et en a apprécié la lecture
    • Était agacée par les téléphones restés sur table prenant la place des plats à poser
    • Ne supportait pas le client qui commandait sans adresser un regard à la serveuse
    • Serait bien restée au Canada, quand sa fille y est partie travailler “j’ai rencontré un style de vie, des gens, de grands espaces…”

    Rendez-vous tous les samedis, de 10h à 11h sur les antennes de France Bleu Alsace (101.4 FM dans le Bas-Rhin ; 102.6 FM dans le Haut-Rhin), pour découvrir les invités de « 100% VIP » comme vous ne les avez jamais… entendus ! 

    podcast de l'émission


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